INGREDIENTES: para 6 personas y cada ración 8 valor propoints.
720 grs de garbanzos cocidos
144 grs de fideos para sopa del nº0
1 lata de mejillones en escabeche entera+1 escurrida (marca leader preace-Gadis)
1/2 l de caldo de verduras
1 cd de pimentón dulce
1 cebolla picadita
1/ vaso de vino blanco
Sal
4 cds de aceite de oliva
La
cebolla bien picadita la metemos en el microondas para atormentar la un
poco dentro de un recipiente tapado, unos cuatro minutos. Luego la
terminamos de pochar en una olla con el aceite, añadimos el pimentón y
sin parar de remover todo junto unos segundos para que no se queme el
pimentón, añadimos rápidamente el vino, dejamos hervir todo junto unos
minutos, luego el caldo y por último el escabeche de una de las latas,
que cueza todo unos cuantos minutos. Al fin añadimos los garbanzos
cocidos y la pasta seca, ponemos al punto de sal y cocemos todo junto
hasta que la pasta este. Al final le añadimos las dos latas de
mejillones escurridas, mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos con
el fuego apagado.
Buen provecho!!!!
