Pastelitos de Jamón serrano y queso.

Para aperitivos, en cumpleaños, para cenar o como tentempié, abiertas al medio y rellenas, vosotros elegís el momento, pero estoy segura de que le encantarán a toda la familia!!!! 

INGREDIENTES: Salen 20 pastelitos y cada dos tienen 5 propoints

300 grs. de harina (30pprs)

120 grs. de Mantequilla extra ligera (8 pprs)

375 grs de Leche desnatada (4 pprs)

150 grs. de Queso mozarella light Finello (8 pprs)

2 cds. de Levadura en polvo (1 pprs)

100 grs. de Jamón serrano sin grasa (4 pprs)

Un puñadito de orégano y sal.

Voy a usar cápsulas para magdalenas o un molde de silicona para lo mismo.

En un bol pongo la mantequilla a temperatura ambiente, algo chafada con los dedos, luego mezclo la harina, la sal y la levadura, y la tamizo sobre la mantequilla. Mezclo muy bien con las manos hasta obtener una masa granulada, añado el orégano, el queso y el jamón muy picadito, vuelvo a amasar con los dedos y por último voy añadiendo la leche poco a poco sin parar de amasar hasta obtener una crema espesa. 

Coloco las cápsulas de las magdalenas en una bandeja para horno y las relleno hasta la mitad de la cápsula con la crema, metemos en el horno sobre 30 minutos o hasta que al pinchar las salga el palillo limpio, dejar enfriar un poco y luego desmoldar, comer un poco templadas. Espero que os gusten!!!!

Champiñones rellenos

Pueden ser una cena estupenda, un aperitivo o incluso un primer plato, a mi también me gusta poner los para una cena picoteo con amigos, a vuestra elección, se pueden rellenar de atún, palitos de cangrejo, jamón serrano, etc, la de  hoy es un ejemplo.

INGREDIENTES:  Para 16 champiñones y cada dos tienen1 valor propoints

16 Champiñones enteros frescos

1 Tarrina de queso de untar baja en grasa (3pprs)a

2 Nueces  muy picaditas (2 pprs)

150 grs de Pechuga de pavo (3 pprs)

Sal

Es muy sencillo, separamos los sombreros de los champiñones, los lavamos y dejamos escurrir, el resto no lo tiramos, si no que lavados y picados nos sirven para revueltos o para un acompaña miento de carnes. 

En un cuenco ponemos las nueces  picaditas, el queso y la pechuga picadita muy menuda y lo mezclamos todo muy bien con un tenedor.

Ponemos los sombreritos boca arriba con unas arenas de sal en una bandeja del horno sobre el teflón de entulínea y con el horno precalentado a 200º los horneamos durante 15 minutos o por lo menos hasta que estén blandos, puede ser que cuando los saquemos del horno tengan agua en su interior, entonces con mucho cuidado se la retiramos y los volvemos a colocar como estaban para proceder a su relleno.

Con la ayuda de una cucharilla rellenamos de uno en uno los sombreros de champiñon y los volvemos a meter en el horno hasta que están gratinados. Listos para comer!!!!