La Cocina de Núria Román Romay: Mermeladas

lunes, 13 de junio de 2011

Esta es una foto de como me van quedando los botes de mermeladas de distintos sabores!!

La cocina es divertida!!!

Desde niña he vivido la cocina, las manchas de harina, los aromas, mezclas, ollas, tenedores, siempre estaba con mi delantal de flores y subida a una silla para ver mucho mejor todo lo que mi abuela hacía. Ella era una mujer muy menuda, con un fuerte carácter, pero un instinto para hacer que sus platos volvieran locos los sentidos de cualquier paladar que los probase. Yo sé que mi afición, preparación posterior y que me dedicara profesionalmente a la cocina se lo debo a ella. Era un espectáculo observar como con cualquier cosa hacía un manjar y además sabía el por qué de todo y en que momento había que hacer lo.
Todavía me parece oler sus guisos y oír como me repetía tantas veces, la limpieza en la cocina es muy importante, vete fregando a medida que ensucies y así todo estará siempre listo para seguir usando lo cuando lo necesites, eso es señal de buenos cocineros....., en aquel momento me parecían simplemente palabras...., pero la experiencia me hizó ver que son enseñanzas muy sabías cuando trabajas con pocos recursos, en espacios pequeños y para mucha gente!!!
Gracias, por enseñar me parte de lo que sé, gracias por animar me a probar, mezclar y experimentar, gracias por decir me que si no salía bien a la primera, no importa, a base de hacer lo, mejorará y , simplemente el mundo es de los valientes y en mi familia aún no ha nacido una mujer cobarde....., sal y demuestra se lo a todo aquel que esté dispuesto a escuchar y coger un tenedor para probar todo lo que eres capaz de hacer. Gracias
Y también os las voy a dar a vosotros por compartir este blog conmigo, si mi abuela viera lo que se puede hacer hoy en día con un ordenador, se quedaría asustada, si aún viviera tendría casi los 97 años de edad, casi nada..............

La Cocina de Núria Román Romay

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lunes, 13 de junio de 2011

Mermeladas

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