PIZZA DE ATÚN

INGREDIENTES:  Toda tiene 11 propoints

-1 Fajita de trigo (Carrefour) --5 propoints
-1 Lata de las pequeñas de Atún al natural -- 1 propoint
-5 chds. de Pisto natural, tomate, cebolla, pimiento, berengena, etc..-- 0 propints
-3 Tranchetes light -- 3 propoints
-Orégano -- 0 propints
-Champiñones laminados de lata -- 0propints
3 Aceitunas verdes laminadas -- 0 propoints
30 grs. de Queso de rulo de cabra -- 2propoints

Precalentamos el horno a 180º, con calor por arriba y abajo.
Extendemos la fajita sobre una bandeja de horno a la que previamente hemos colocado el teflón de entulínea.
Ahora repartimos el pisto sobre la base de fajita,extendiéndolo bien. Troceamos los tranchetes y repartimos sobre el pisto, hacemos lo mismo con el atún, por encima los champiñones, ahora troceamos el queso de rulo de cabra, se lo echamos  y por último las aceitunas laminadas y espolvoreamos con el orégano.
Metemos en el horno unos diez minutos y a disfrutar de una estupenda cena, yo me la he cenado ayer junto a una coca cola light bien fría!!!!

Pastel salado de Atún

INGREDIENTES PARA DIEZ RACIONES:  Cada una tiene 3 valor propoints


45 grs de Mantequilla extra ligera (3)
3 Huevos (6)
1/2 sobre de Levadura química
100 grs de Harina (10)
 2 Latas de atún al natural (2)
100 ml de Leche desnatada (1)
150 grs Queso rallado mozzarella light Arla Finello (8)

Recien sacado del horno.

Precalentar el horno a 175º.

Separar las claras de las yemas y poner estas en un bol junto con el resto de los ingredientes, mezclar todo bien. Montar las claras a punto de nieve y añadir a lo anterior con mucho cuidado.

Ponemos en un molde alargado antiadherente y al horno unos 35 minutos, hasta que el palillo salga limpio.

Servir frío o caliente, con mahonesa, salsa de tomate, una bechamel ligera o una de pimientos del piquillo y puntuar a parte.

Así queda al desmoldarlo

Se puede hacer de otros sabores, restos de pollo, con jamón, chorizo, salmón ahumado, un pescado hervido que nos haya sobrado, etc........., imaginación y gustos al poder!!!!

Quiche de York y Puerro

Me encantan las tartas saladas por que quitan de muchos apuros, tanto para un primer plato, como una cena, picoteo, en frío, caliente, solo, con salsa........Es un placer para los sentidos así que aquí os dejo uno que me gusta mucho.

Las paredes de mi Quiche están derechitas

Salen ocho raciones hermosas y tiene cada una 8 valor propoints

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 grs de Harina

1 Huevo grande

100 grs de Mantequilla Pascual ligera

1 ct. de Azúcar

1 ct. de Sal

PARA EL RELLENO:

1 Yogur natural desnatado cremoso, por ejemplo el griego del Día

5 Huevos

1/2 Tarrina de queso desnatado en crema

1 Bolsa de queso rallado Arla Finello light

Sal, Pimienta y Nuez moscada

1 Botellita de nata Puleva ligera crema

150 grs de Jamón de York

1 o 2 Puerros hermosos

Primero vamos a preparar la masa y para ello necesitamos tener la mantequilla a punto pomada, luego mezclamos todos los ingredientes de la masa y hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la meto en la nevera un rato.

Después estiro la masa y forro un molde desmontable para tartas con cuidado de ponerlo bien sobre los laterales o paredes del molde y luego lo vuelvo a tapar con papel film y lo meto al menos veinte minutos en el congelador ( esto se hace para que al hornear no se bajen las paredes de la masa, si no que quede como el de mi foto.

Mientras vamos a preparar el relleno, yo pico muy menudito el puerro y lo meto en un recipiente apto para cocinar en el microondas con una cucharada de agua y tapado unos minutos, pasado este tiempo pico el jamón y junto con el puerro lo salteo en una sartén antihaderente sin aceite y lo reservo.

En un bol mezclo el yogur, los huevos, el queso crema, la nata, la sal, pimienta y la nuez moscada, batimos bien y reservamos. Una vez a transcurrido el tiempo suficiente, saco el molde con la masa del congelador, precaliento el horno a 180º y coloco en el fondo del molde el puerro con el jamón, bien extendido como si del relleno de una empanada se tratara, sobre esto colocamos bien el queso rallado y por último y muy despacio voy incorporando la mezcla liquida para no mover mucho lo anterior. Lo metemos al horno y cocemos sobre 50 minutos, pero lo mejor es pinchar con un palillo largo y comprobar que ya está listo.

Rosca de Pascua o Reyes

     Después de un tiempo desaparecida vuelvo al combate!!!

Rosca que hice en mi casa

Salen muchas raciones por lo tanto os digo lo que puntúa en total toda la rosca y luego todo dependerá de cuantos trozos hagas.... 103 propoints, pero piensa que es sobre un kilo y algo de rosca, por lo tanto salen muchas raciones......................!!!!!

INGREDIENTES PARA LA MASA:

 

1/2 Kilo de Harina de fuerza ( mejor de panadería)

30 grs de Anís o Agua de Azahar

1 poquito de Sal

2 Huevos grandes

75 grs. de Mantequilla ligera a punto pomada

65 grs. de Leche desnatada

25 grs de Levadura fresca de panadería

150 grs de Azúcar glass.

PARA LA MASA MADRE:

145 grs de Harina de fuerza

94 grs de Leche desnatada

14 grs de Levadura fresca de panadería

1 cucharadita de Azúcar

PARA DECORAR:

Guindas

1 Huevo 

3 cds de Azúcar

1 cd de Anís

Primero vamos a preparar la masa madre, que es lo que nos va ayudar a que nuestro roscón suba.

Mezclamos en un bol  la leche con el azúcar para que este se disuelva, luego la levadura ayudandonos siempre de los dedos y por último la harina, formamos una bolita y la ponemos en un bol grande y profundo.

Abrimos el grifo del agua caliente y cuando salga templada tirando a calentita llenamos el bol donde tenemos la masa madre, tiene que quedar la bolita cubierta de agua. Y ahora sólo tenemos que esperar a que la masa suba a la superficie y doble su tamaño.

Una vez está la masa madre vamos a realizar  nuestra rosca. Primero en un bol casco los huevos y los bato, luego añado la mantequilla y la trabajo un poco con el tenedor, no le meto la batidora, luego añado el azúcar glass y sigo mezclando todo, templo la leche un par de segundos en el microondas y en ella disuelvo con los dedos la levadura fresca, se lo añado a lo anterior junto con la sal, el anís o agua de azahar y sigo mezclando bien. Y ahora añado la harina tamizada, mezclo bien en el bol y por último la masa madre, pero termino poniendo lo sobre el mesado limpio y trabajo un rato la masa hasta formar una bola pegajosa y que estire como el chicle.

Espolvoreo de harina el bol y pongo la masa, espolvoreo otra vez con la harina y cubro con un paño fino de cocina que no deje pelusas, cerca de una fuente de calor y dejo que la masa suba por lo menos el doble de su tamaño, pueden ser perfectamente dos  horas.

Una vez pasado esto, vuelvo a poner la masa en el mesado y le doy una paliza a la masa, amaso bien y le doy golpes contra el mesado para despertar el fermento, vuelvo a formar una bola y metiendo los dedos en el centro de esta le voy a dar la forma de rosca con un agujero muy grande la coloco sobre la bandeja del horno a la que previamente le he puesto un papel de hornear, una vez está bien formada la rosca, la pinto con el huevo batido, mezclo el azúcar con el anís y reparto esto sobre la superficie de la rosca, luego coloco las guindas partidas por la mitad y lo dejo cerca de la superficie caliente otra vez a que suba, pueden pasar dos o tres horas perfectamente, tiene que doblar su tamaño la rosca por eso es tan importante que tenga un buen agujero en el centro para que luego no se quede cerrada.

Cuando ya la vemos crecida y estupenda, precalentamos el horno a 180º y hornear sobre 20 minutos, pero claro depende del horno de cada uno y de lo caliente que esté previamente, por lo tanto es mejor ir mirando y asegurarse, la verdad es que el color ya te lo va diciendo.

Espero que os guste!!!!

Quiché de Verduras

 Está bueno caliente, frío, lo puedes hacer y trocear en cuadraditos pequeños como pincho, aperitivo, primer plato o una cena....., os va a gustar y es una forma muy divertida de comer las verduras!!!

Quiché de Verduras

INGREDIENTES: Para seis personas a 6 propoints la Ración

2 Bolsas de Espinacas limpias y troceadas
1 Bandeja de Champiñones frescos laminados y limpios
1 Tomate grande y maduro
1 Lata de Atún al natural (1ppr)
8 Aceitunas laminadas (1ppr)
1 Terrina de queso de untar en crema light (3 pprs)
1 Cd de Aceite de Oliva (3 pprs)
4 Huevos frescos (8 pprs)
1/2 Vaso de leche desnatada (1 ppr)
1 Base de masa de hojaldre o masa Brisa (18 pprs)
1 Diente de Ajo y Sal

Ponemos una cucharadita del aceite en una sartén, y seguidamente añadimos las espinacas poco a poco y removiendo a menudo para que se hagan todas por igual y no se peguen, debemos dejar que se evapore todo el agua que sueltan, poner sal y si es necesario al acabar, escurrir.

Mientras cortar el tomate en rodajas y también poner a escurrir el exceso de agua, para que luego  el quiché no quede demasiado blando.

Precalentar el horno a 190º. Extender la masa sobre el molde a utilizar mínimo de 28 cm. Una vez están hechas las espinacas y las ponemos a escurrir, en la misma sartén ponemos el resto del aceite junto con el ajo picadito, una vez este cambia de color añadimos los champiñones limpios y escurridos, comenzarán a soltar agua y dejaremos que se vayan haciendo hasta que se evapore totalmente, ponemos a punto de sal.

Y ahora vamos a montar el pastel, sobre la masa extendemos la capa de espinacas bien extendida para cubrir todo el fondo, sobre esta ponemos los champiñones, luego el atún desmenuzado, las ruedas de tomate y las ruedas de aceituna.

Las capas de las Verduras

En un bol batimos los huevos, la leche, sal y el queso en crema, una vez está todo bien mezclado cubrimos el quiché con esto y metemos al horno. Pasados unos 20 minutos debería de estar, de todas formas ir vigilando de vez en cuando por que todo depende de la potencia de cada horno. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Y a disfrutar............

Galletas de Coco sorpresa

Esta receta me la ha dado una socia que se llama Amparo, la verdad es que incluso las personas de mi casa que no son muy aficionadas al coco me han felicitado, espero que os gusten y que me dejéis vuestros comentarios.....

Galletas de Coco Rellenas

INGREDIENTES: Cada dos montaditos tienen 7 propoints y te llegan dos por que empalagan...

50 galletas María hojaldradas (33 pprs)
4 Cucharadas de mantequilla extra ligera (4 pprs)
4 Yemas de huevo (  8 pprs)
120 grs de Coco rallado (21 pprs)
8 Cucharadas de Azúcar ( 16 pprs)
1 Vaso de leche desnatada ( del que sobra leche) (2 pprs)

Mezclamos en un bol, cuatro de las cucharadas de azúcar con las yemas de huevo y la mantequilla a punto pomada, una vez obtengamos una cremita reservamos. Ahora mezclamos el azúcar restante con el coco rallado en otro bol, pero muy bien mezclado.

Aparte ahora mojamos ligeramente las galletas en la leche y rebozamos en la mezcla del coco y el azúcar, luego rellenamos una galleta con la cremita y cubrimos con otra galleta, volvemos a rebozar el montadito de galletas y vamos colocándolas en una fuente hasta acabar con los ingredientes.

Conservar en la nevera.

Menudas Nueces!!!!

Hace tiempo que no escribo, la verdad es que no tenía muchas ganas, la perdida de alguien a quien quieres siempre es duro y sobre todo de alguien especial, pero hay que continuar, así que......QUE SIGA LA FUNCIÓN!!!!!!

 Comparando con otras nueces.....

Quiero compatir con vosotros estás magnificas nueces, es increíble su tamaño, verdad?, y lo más increíble es que para lo grandes que son están estupendas de sabor. Han sido un regalo que he recibido esta semana y son dignas de que pasen a la posteridad en este blog..., je, je, je.....

Esta es la palma de mi mano, imaginaros  como son.....